烤小虾

宽比较挑食，白灼虾、红烧虾都不要碰的。有次在外面吃饭，偶然吃到烤虾，竟然很喜欢。眼下正值虾上市旺季，宽妈就到网上搜索了烤虾的各种做法，准备周末为宽烧上一盘。刚把想法告诉外婆，没想到外婆更心疼宽的营养，说：那何必等到周末？当天就去买了一斤大虾。现今虾比肉还便宜，13块一斤。早晨宽妈开始制作烤虾，由于宽妈打印的菜谱放在办公室里，就凭着印象烧了～～

先将虾去头、剪须，破开背取出沙线，洗净沥干；

虾加盐、味精、椒盐、少许料酒腌渍；（期间宽妈烧好了自带中午饭--炒粉干）

起炸锅，倒入一定量色拉油，等油温度较高时，用漏勺将虾入锅炸，不能炸太久。记得菜谱好像两分钟，宽妈就默数120个数字，用漏勺将虾捞出。虾需要复炸一次，等油温再升高一些（期间宽妈切好了葱），将虾倒入锅再炸，这次时间短些，再起锅。撒上椒盐、葱花，完成！

烧虾的时侯宽来探望两次，第一次催宽妈：快点快点，给我烧小虾！第二次刁难宽妈：我不要这种小虾，我要烤虾！（他指的是那种插了长长竹签的烤虾，他说的小虾其实是大虾～）

等到虾端上桌子，红红的虾、星点绿的葱花顿时引起了宽的食欲。宽妈要求凉一凉，宽好不容易等足了一分钟，小手就伸向盘子，又嫌自己剥得不够快，要求外婆和宽妈都来帮忙。吃的他满脸满手的油，还抱怨虾为什么长刺？（虾皮而已）

宽爸最可怜了，他易上火，油炸食品碰也不能碰。所以赶在大虾下锅之前就急急上班去了～～～～