关于食物及感到厨艺请教

一直都不会做饭，但宝宝要一岁了，再这样下去就不是办法，决定现在开始学习，以后请各位高手爸爸妈妈多指点。
问题一：黑米用水泡过之后，水呈现紫红色，这样的米是真的吗？（是在大超市买的）