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热搜: 儿童 教育 英语
查看: 25571|回复: 19

由面包机和烤箱合作的:牛奶土司面包

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发表于 2012-12-3 11:34:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛奶土司面包,特点是松软可口。当然了,不松软可口怎么好吃!
20121203_064710.jpg

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参与人数 3威望 +17 金币 +17 收起 理由
瑜珈 + 5 + 5 好!
fnw2013 + 2 + 2 鼓掌!!!再来多几个!
你带来的幸福 + 10 + 10 专门建个烘焙楼哦、、、

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 楼主| 发表于 2012-12-3 11:41:02 | 显示全部楼层
为了让这个简单的方子使更多人得益,总结如下:
在此特别感谢“爱和自由”和“candy蚕”,以下这个简略方子是综合了她们博客的原方,十分感恩。

面包机做土司简略方:
材料:高粉300g、酵母3g,牛奶176g,蛋液40g,糖50g,盐5g,黄油30g
1、黄油以外的全部材料放入,先液体后粉,和面20分钟
2、再次和面20分钟,敞盖以利散热。
3、两个和面结束,加软化的黄油,和面20分钟。如果想要加入类似葡萄干这些果干辅料,可在余下5分钟内按“暂停”撒入。

以上面包机揉机工作结束,之后就是普通的用烤箱的做法了

4、取出来基础发至2-3倍大。
5、排气,分三份,中间发20-30分钟
6、擀开压扁,卷起一圈半,松驰20分钟。
7、再次擀开,紧实卷好。
8、放入模具,最后发酵至八九分满。
9、刷蛋液,180度烤40-50分钟;如果做方形土司,不要刷,直接盖上土司盒的盖子。

烤箱中下层,175度,45分钟。

我使用的工具:柏翠8800面包机、西红柿36L烤箱、450g土司盒,这些工具使用时并不是十分满意,不具参考意义。

[ 本帖最后由 蓝田 于 2012-12-4 17:13 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2012-12-3 11:45:05 | 显示全部楼层
再来晒整体图和细节图:
20121202_225525.jpg 20121203_064720.jpg

[ 本帖最后由 蓝田 于 2012-12-3 11:53 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2012-12-3 11:53:46 | 显示全部楼层
可以涂上自制的山楂果酱:

[ 本帖最后由 蓝田 于 2012-12-3 11:54 编辑 ]
20121203_070028.jpg

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参与人数 1威望 +10 金币 +10 收起 理由
你带来的幸福 + 10 + 10 更诱人了。。。

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发表于 2012-12-3 12:41:01 | 显示全部楼层
太好了!!!!!

回想起早上吃的难吃的面包,再看看你这个
口水啊。。。

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蓝田 + 10 + 10 动手吧,动手就有了。

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发表于 2012-12-4 10:25:02 | 显示全部楼层
非常具有参考价值啊,赞一个!

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蓝田 + 10 + 10 谢谢表扬!您的表扬是我前进的动力

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发表于 2012-12-4 19:55:20 | 显示全部楼层
好是好,不过太费时了,没有半天拿不下来,家里吃的人太少了,我还是算了,绝对不做土司。
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 楼主| 发表于 2012-12-5 10:19:08 | 显示全部楼层

回复 #7 瑜珈 的帖子

机子工作时,省下本来的人工时间,去做别的事,呵呵。

这个量是三口之家吃两餐的量。
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发表于 2012-12-5 14:17:11 | 显示全部楼层
我有买过一个自动面包机,有附各式面包的配方单。那个操作起来很方便,只要把牛奶,面粉,鸡蛋,糖,酵母,黄油按配方表放入机器中,调好预定的时间,出来就是所要的面包了。

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蓝田 + 10 + 10 呵呵,可以的,只是我单独用了面包机的 ...

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发表于 2012-12-7 10:23:49 | 显示全部楼层
看得我好饿~~

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蓝田 + 10 + 10 真好哇!

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