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发表于 2014-9-9 22:27:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
先转篇文章再说:









凯特·弗格森——转基因食品: 科学幻想vs.科学事实
转自小多童书
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不同于被大家欣然接受的传统培育方法,转基因技术的应用引发了巨大的争议。当你打开收音机、电视和电脑,或是翻开杂志报纸时,你很快就会意识到一场“转基因之战”正在打响。支持和反对转基因的两派针锋相对,一派认为转基因是未来农业的救星,另一派则把它视为洪水猛兽。谁才是正确的呢?
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在欧洲,转基因遇到的反对尤其强烈。
从某种意义上说,我们吃的所有农作物都是“转基因”的。从历史上看,早在10000~8000年前,随着农业的诞生,人类就开始对作物和牧畜的基因进行改造了。农民会选择具备人们需要的优良性状的动植物进行繁育,或是进行杂交,从而培育出生长更快、果实更大更多、口味更好且更富营养的作物和牧畜,提供给人们食用。除了杂交和选育,后来人们还采用了另外一种方法,就是将植物种子暴露在化学药品或放射物中,诱使基因发生突变。研究人员表示,在过去的70年中,有超过2250个植物新品种都是通过这种诱变方法而产生的。不过,我们现在所说的转基因特指用基因工程来改造动植物的基因。转基因方法已经与过去的传统方法有很大的不同,现在人们想要培育具备某个优良性状的作物,只要找出那个性状对应的基因,直接把基因引入农作物的细胞中,就能获得他们想要的优良品种了。生物体间进行基因转移的方法有许多,例如用细菌或病毒为载体,把基因导入生物体的单个细胞中。美国佛罗里达大学副教授凯文·尔塔博士解释说,如果该生物体是植物,那么这个新细胞就可能培育成一种全新的植物。另一种方法叫作“基因枪”,就是把涂有DNA的微粒注入生物细胞中,让微粒上的DNA与原有DNA融合。
基因工程技术打破了不同种类生物之间基因转移的局限,把其他植物甚至微生物的优点赋予某种农作物也成为可能。随着农业科学不断进步,转基因作物种植得越来越多,应用范围也越来越广。美国从20世纪90年代中期起就开始食用转基因食品。据估计,在美国市场上,60%~70%的加工食品中都有转基因成分。
不同于被大家欣然接受的传统培育方法,转基因技术的应用引发了巨大的争议。当你打开收音机、电视和电脑,或是翻开杂志报纸时,你很快就会意识到一场“转基因之战”正在打响。支持和反对转基因的两派针锋相对,一派认为转基因是未来农业的救星,另一派则把它视为洪水猛兽。谁才是正确的呢?
我们需要转基因吗?
正方观点:
如今,地球上的实际人口数量已经达到70亿了。到2030年,人口总数将会达到90亿。美国塔斯基吉大学植物生物学研究中心主任钱纳帕特纳·S.普拉卡什博士指出,全世界平均每天有大约4万人死于饥饿,其中一半是儿童。随着人口数量的增长,这一数据还会上升。普拉卡什博士认为,基因工程是解决这一问题的关键。他曾说:“转基因食品具有规模中立性,不受土地面积大小限制。这就是说,一名拥有1英亩土地(约合4047平方米)的孟加拉国稻农,他收获的稻谷可能比得上一名拥有更大土地面积的加利福尼亚州稻农。”
有些转基因品种是专门针对贫困国家而研发的。“富含β胡萝卜素的大米(黄金大米)就是特供发展中国家的。”国际农业生物技术委员会主席R.W.F.哈迪博士解释说,“黄金大米可以降低儿童的失明率。在以大米为主食的国家,黄金大米还可以提高人体的免疫机能。”
科学家说,该技术可以在不增加耕地面积的前提下提高农作物的收成。20世纪60年代的绿色革命促成了高产水稻和小麦的生产,从而满足了不断增长的人口对粮食的需求。然而保证生产所需的肥料已经到达了极限。因此,我们现在就需要考虑其他途径了。目前人们着手于种植生物工程农作物,这种农作物可以抵抗各种环境压力,例如,干旱、盐碱土质和病虫害。对于非洲国家来说,它们的确是意义非凡。
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黄金大米中的β胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A, 缓解贫困地区的营养不良问题。
反方观点
的确,世界上有很多人在挨饿,但也有一些国家在大量浪费粮食。一些人认为,粮食危机不是靠提高产量就能解决的,问题在于分配和消费。想靠转基因技术来解决粮食问题,是治标不治本的。
印尼安娜州大学马蒂·克劳奇教授曾经从事过基因工程的研究。她担心,黄金大米会对发展中国家的人们造成伤害。鼓励他们种植和食用转基因大米,会导致他们营养不良,因为人类需要多样化的饮食来保证均衡的营养。
她还担心生物技术公司强迫农民签署协议,禁止他们私留种子,要求他们每年都从公司购买新种子。转基因技术巨头孟山都公司曾研发了一种被环保社团组织称为“终结者技术”的方法,就是为了保护转基因种的专利而设计的,可以防止农民为节约成本而保留种子。虽然该公司表示,鉴于公众的反对,他们可能会停止这项技术的研究,但克劳奇认为,还有很多其他的类似技术。
事实上,没有人认为转基因是解决所有农业问题的“万能钥匙”。但既然有这样一种有效的方法,我们当然可以用来提高农作物产量和品质,减少农民的劳动量。如果没有问题的话,实在没有理由特意避开。
转基因安全吗?
正方观点:
科学界的主流观点认为,转基因食品是安全的。首先,转入的基因本身不可能存在危害,不论基因多么复杂,吃下去都会被分解成基本的核苷酸,和其他基因没有任何不同。而因为是按照需要转入的特定基因,科学家完全清楚制造出的新品种与过去有何不同,增加了什么成分。至于常见的Bt蛋白,没有任何证据表明它对人有害,事实上,它作为一种天然农药已经被使用很多年了。
科学家认为,如果一种转基因作物没有新蛋白质或者只是增加了无害的成分,那么它跟传统作物实质是等同,安全性上不会有什么差别。
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因为认为转基因食品跟一般食品实质是等同的, 所以美国没有要求额外标记转基因食品, 只有商家自行标记不含转基因成分的食品。
反方观点:
转基因作物体内有外源基因,也可能含有新的蛋白质。例如最常见的转基因作物抗虫玉米,就是转入了苏云金杆菌的基因,可以制造出能够杀死玉米螟等鳞翅目昆虫的Bt蛋白。这些特殊之处使得转基因食品让人们疑虑重重。在一些实验设计和数据分析都不可靠的研究中,有一些研究者宣称,转基因马铃薯或玉米对实验动物的健康造成了伤害。此外,转基因也可能给农作物增加原来没有的过敏成分。为了让大豆的营养成分更加全面,先锋公司的研究者曾尝试把巴西坚果中编码蛋白质的基因转入大豆中。而实验发现,对巴西坚果过敏的人在吃了这种转基因大豆后也发生了过敏。这项研究也就此被废弃了。
虽然绝大多数的研究都没有发现市场上的转基因食品存在安全问题,但也有人认为,短期没有危害并不代表长期食用也没有问题,他们认为,经过几代人食用都没有问题才能保证安全。
其实,在严格监管下,获得了批准的转基因作物都是安全的。引入过敏原是转基因食品最可能出现的问题,但这也是完全可以避免的。
转基因对环境有何影响?
正方观点:
种植转入了Bt抗虫基因的玉米等作物,可以减少农药的使用量,不但可以减少食品中的农药残留,而且可以保护环境和农民健康。除Bt杀虫蛋白质外,另外一种最为流行的转基因技术是对一种叫作草甘膦的除草剂有抵抗力的基因。转入了这种基因的农作物可以使用目前最为安全且低毒的草甘膦来代替毒性大的除草剂,从而保护了环境。而用除草剂杀死杂草,可以使农民不必再频繁地翻耕锄草,从而减少了水土流失。
就拿玉米来说,统计数据表明,美国自1996年开始种植转基因玉米以来,玉米种植业的农药使用量减少了8.7%,除草剂的使用量减少了52%。

反方观点:
有人担心抗除草剂的基因会通过杂交“漂移”到杂草上,制造出无法杀死的“超级杂草”。虽然这种情况看来不大可能出现,但超级杂草还是诞生了。过去,农民会使用多种除草剂,这样有助于减少杂草产生耐除草剂抗性的概率。农民们还会用犁地和翻耕等方式去除杂草,这样的方法会破坏表层土壤,释放二氧化碳,但绝对不会让杂草产生耐药性。而耐草甘膦转基因农作物的出现让农民放弃了上述传统的方法,开始大规模使用草甘膦除草剂,因为草甘膦比其他大多数除草剂的毒性都要低,而且效果也不错,不需要辛苦犁地就可以消灭大部分的杂草。就这样,农民们开始年复一年地重复种植这些转基因农作物,再也不会像以前那样进行轮种,也不再使用其他种类的除草剂了。这样做的结果就是:不怕草甘膦的超级杂草终于出现了。
也有人担心转基因作物会危害目标害虫之类的其他昆虫。另外,基因漂移也可能会污染某些原生品种的基因。例如,有些研究者在墨西哥当地种植的玉米中发现了来自转基因玉米的基因片段。虽然这样的结果还有待进一步证实,但这种担心不是没有道理的。
显然,转基因技术不能一劳永逸地解决杂草等问题。只有运用得当,才能发挥其对环境的有益作用。要是误以为有了转基因就可以肆无忌惮地使用除草剂,那恐怕会导致环境问题。
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种植了转基因的农作物, 就可以喷洒高效、 低毒的除草剂草甘膦来消灭杂草。
转基因食品将何去何从
虽然争议并未平息,但转基因技术始终都会继续发展,人们会在试验田里培育更多的转基因作物,比如苹果、大麦、灯笼椒、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、樱桃、咖啡、蔓越莓、黄瓜、亚麻、葡萄柚、莴苣、燕麦、橄榄、洋葱、花生、草莓、甘蔗、红薯以及核桃,等等。此外,还有不少农作物还在试验田里进行试验种植,或者正准备上市销售,比如富含β胡萝卜素的黄金大米、抗虫抗病的转基因水稻以及抗霉小麦,等等。
阿卡邦蒂是一家总部设在美国马萨诸塞州的生物科技公司,它培育出了快速生长的转基因鲑鱼。当前,该公司正在等待美国食品和药品监督管理局的审核,等到审批通过之后,他们才能把这种转基因鲑鱼拿到市场上进行销售。
尔塔博士认为,总有一天人们会意识到转基因的正确。“下一代转基因作物会使更多的消费者受益。”他说道,“你将会发现,土豆食用起来更安全了,食物储存的时间更长了,切开的苹果也不会那么容易变色了。此外,富含β胡萝卜素的黄金大米将会造福更多的消费者,比如贫困地区和维生素A缺乏地区的人们。这时人们肯定会消除对转基因食品的顾虑。”
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转基因鲑鱼的生长速度要比普通鲑鱼快, 所以同样年龄的转基因鲑鱼个头比普通鲑鱼要大得多。

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 楼主| 发表于 2014-9-9 22:36:31 | 显示全部楼层
转基因的话题是身边很多人都在关注的。让孩子参与讨论也挺有趣。
尤其是中学的孩子
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发表于 2014-9-10 09:59:15 | 显示全部楼层
谢谢1717。

这个话题是我自己非常关注的,因为专业背景,我从一开始就比较接受转基因食品,但对转基因技术最终会带来什么样的后果却持保守的态度。以前在偷石头俱乐部里曾经提到过,所以在关于谣言那个材料里可以看到金龙鱼的图片。

非常好的话题,谢谢1717!
[发帖际遇]: happy_99 花了 2 金币 资助失学儿童,真是热心人啊,你也想试试帮助别人的快乐吗? 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-10-9 10:50:01 | 显示全部楼层
非常好的话题。
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发表于 2016-2-4 16:54:00 | 显示全部楼层
我是来学习的
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发表于 2016-2-4 16:54:17 | 显示全部楼层
我是来学习的
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发表于 2016-9-3 14:58:57 | 显示全部楼层
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