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[安全教育] 【转】为什么食品干燥剂不可食用?

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发表于 2014-11-17 07:46:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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干燥剂造成儿童意外伤害的事件屡见不鲜。
  膨化食品、坚果、海苔……在消费者所熟知的各种包装食品中,食品干燥剂被广泛应用,以防止食品受潮。
  大多数人对于包装食品中的干燥剂都有“不能食用”的认知,但其中的原因却不得而知。看一眼后随手丢弃,这是多数人最平常不过的做法,然而这一袋小小的干燥剂却存在着不小的安全隐患。
  干燥剂造成儿童意外伤害的事件屡见不鲜。近日,江西一男童将食品干燥剂兑水后会发生爆裂,不慎溅入眼睛后,眼结膜、眼睑肌肉会被灼伤,甚至可能失明。
  11月14日,上海商学院旅游与食品学院教授、生物化学专家宫霞告诉澎湃新闻,多数消费者对干燥剂了解有限,其潜在危险性常被忽视,一些商家为节约成本经常采用生石灰作食品干燥剂,造成安全隐患,“食品企业应该在干燥剂外包装上标出明确的提示”。 她认为生石灰食品干燥剂存在严重的安全隐患,应该被市场所淘汰。
  生石灰兑水入眼可致失明
  据央视新闻11月13日报道,近日,江西一名5岁的男孩将海苔中的生石灰干燥剂倒在瓶里兑水吹泡泡,摇动之后发生爆裂,喷溅出的液体在短短两分钟内便使男孩脸部水肿、脱皮,右眼结膜、眼睑肌肉严重灼伤,可能失明。
  实验发现,将生石灰干燥剂倒入烧杯加水之后,其PH值达到14,属于强碱溶液,仅仅几分钟时间内,溶液的温度可上升至80度。
  如果使用密封的容器,剧烈摇动后,压力极有可能会冲开容器,喷到皮肤上,将造成严重的损伤。
  该男孩的主治医生——南昌大学二附医院儿童眼科副主任医师邓燕接受央视采访时表示,男孩脸部的灼伤会慢慢康复,而眼球中的灼伤比较棘手,如果碱性物质继续向角膜里(例如眼睑房、晶体、眼内)渗漏的话,眼球会被慢慢溶解,导致失明。

  宫霞告诉澎湃新闻,氧化钙遇水发生急剧化学反应,生成强碱性化学物质氢氧化钙。其具有较强的穿透力,能够破坏细胞组织。不慎入眼后,严重的将会导致角膜结膜坏死、穿孔,影响视力,甚至失明,即使做手术也很难挽回原有的视力。
  “许多消费者只知道干燥剂不能吃,却不知道其中的原因,更不了解生石灰兑水后会发生的后果,作为食品企业也应该在干燥剂外包装上标出明确的提示”,宫霞称。
  企业应更加重视干燥剂的安全性
  作为生石灰干燥剂的替代产品,硅胶干燥剂近年来逐渐“受宠”。其主要成分为二氧化硅,无毒、无腐蚀性,形状稳定。
  据北京晚报消息,硅胶干燥剂也是欧盟唯一认可的干燥剂种类,但对于食品生产企业来讲,硅胶干燥剂的成本较生石灰高。
  宫霞表示,一些商家为了节约成本经常采用生石灰,造成一系列安全隐患。食品企业应该先从干燥剂的安全性角度考虑,其次才是利益、成本问题。生石灰干燥剂存在严重的安全隐患,应该被市场所淘汰。
  由于儿童的好奇心强,对干燥剂并不熟悉,很有可能出现误食的状况。如果是无色透明的小球,则属于硅胶干燥剂。硅胶在胃肠道不能被吸收,可经粪便排出体外,一般来说,对人体没有毒性。但此外也要警惕硅胶颗粒引起儿童窒息的可能性。
  如果误食生石灰干燥剂,其最大危害是氧化钙(生石灰)与水发生反应放热,会引起食道烧伤或者皮肤灼伤。应立即用清水冲洗,喝水稀释、催吐,减少体内的吸收,然后尽快入院治疗。

食品干燥剂的成分是什么?危害又是什么呢?
  食品干燥剂就是为了减低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败。食品中常用的干燥剂是氧化钙(Calcium Oxide)和硅胶(Silica Gel)。 氧化钙也就是我们常叫的生石灰,是白色或灰白色的块状物,有很强的吸收空气中水分的功能。

  一般有三种:

  1、生石灰干燥剂

  生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙,其吸水能力是通过化学反应来实现的,因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低,它能保持大于自重35%的吸湿能力,更适合于低温度保存,具有极好的干燥吸湿效果,而且价格 较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。

  2、硅胶干燥剂

  此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶,主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅,无毒、无味、无嗅,化学性质稳定,具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度,防止物品受潮,霉变和锈蚀。

  3、蒙脱石干燥剂

  此干燥剂采用纯天然原料膨润土,绿色环保,无毒无味,对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好,具有吸附活性,静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快,吸附能力高且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染,尤其应用于食品包装,对人体无害。适用范围:广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中,诸如:光学仪器、电子产品、医学保健、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。

  食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染;而实验室的干燥剂如浓硫酸,碱石灰等等就太危险了,但是它们也有优点,例如吸水极快,效率高,价格便宜等。

  别让食品干燥剂伤了宝宝的眼睛

  食品干燥剂一般包装盒内,食品干燥剂里的粉状物对眼睛或是其他身体的部位都有伤害,其中对角膜的破坏性很强,所以我们最好不要接触到里面的粉状物。特别是宝宝,因为宝宝太小,对新鲜事物很晚好奇,什么都想拿来看、拿来玩。如果纸包撕破纸包内的粉状干燥剂喷入眼内感到很不舒服,双眼睑会出现红肿,角膜和结膜上白色烧伤的等症状。轻者治愈后造成角膜白斑,影响视力,重者造成角失明。

  专家提醒,食品干燥剂均为碱性化学物质,对角膜的破坏性很强,一旦进入眼中,就会引起眼角膜和结膜的烧伤,这种碱性烧伤的危害性大,具有向深层组织侵犯的特点,轻者治愈后造成角膜白斑,视力下降,重者造成角膜穿孔而失明。

  专家还提醒,家长在给宝宝吃食物时,一定要拿掉包装盒内的干燥剂,没有吃完的可以把食物放在宝宝拿不到的地方。

  若是不小心把食品干燥剂误入眼内,也不要紧张,应就地立即用清水冲洗眼睛后,再带宝宝到眼科治疗。

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