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[亲子阅读] 由一盘甜点引出的四个世纪的社会变迁和食品工艺变化!给小小孩的历史书都这样来讲...

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发表于 2017-2-22 10:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
2016-10-12   来源于   
来源于微信号:万书路


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这是一本被纽约时报评为2015年度最佳绘本之一的儿童书。


上榜单的有好几个,唯独这本书我翻来覆去看了好几遍。其实刚拿到这书的时候,我还很不以为然,以为就是给儿童讲怎么做美食的书,结果一口气看到最后一页,我自己又迫不及待的读了几遍。

这本书是通过四个世纪中四个不同城市的四个家庭,做同一道甜点的不同过程,来讲述从食品制作工艺到社会文化(包括妇女在家庭中的角色)的各种变化,以及不管时代怎么变迁,人们对美食对生活的共同热爱。

我喜欢作者叙事的新颖角度,也喜欢绘者的用心。很想写信问作者和绘者是不是处女座,因为细节用心考究到如此认真。

此书不仅可以启发孩子对历史的兴趣
还可以用来锻炼孩子的观察力和总结力
一定要大力推荐!

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书名页,可以看到四个地点的不同建筑风格的房子。虽然不同房子标注着不同年份,但不论是南卡典型种植园风格的房子、还是波士顿的联排别墅,亦或是带有浓浓西班牙风格的圣地亚哥房子,至今都是这几个城市的代表性风格。

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三百年前,在英国一个叫Lyme的小镇上,一个女孩和她的妈妈在采野黑莓。
黑莓汁染紫了她们的手指,黑莓枝上的尖刺勾住她們的长裙
(这里我曾愣了一下,明明是要写美国的故事,为什么先开始写英国?花了10秒反应过来,哦,因为三百年前还没有美国。。。。。。。。。)

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回家以后,小女孩去挤牛奶,把牛奶顶层的奶油舀了出来
妈妈用干净的一串树枝开始打发鮮奶油。
打呀打,打呀打,打呀打。
她的手臂开始酸痛。
打了十五分钟,鮮奶油终于打好了。
(我也突发奇想的找了一捆树枝,和孩子一起打发奶油,打的我们两都放弃了,也没有打好,不过也算是让孩子体会到了没有现代科技的生活不便)


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小姑娘去打水,把黑莓放在棉纱布中冲洗、挤压、去籽
再和妈妈一起加入糖和打发过的鲜奶油
她们把混合好的黑莓甜点放到山上的冰窖里

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在晚餐后,她们把做好的黑莓甜点端給爸爸和哥哥们吃。
之后,女孩在厨房里把碗舔干净。「好棒的甜点呀!」
(在解释女性在家庭中角色的变化时,我对6岁半的女儿说,“你看,那个时候的妈妈和女儿都不能坐着和爸爸和哥哥们一起吃饭。”女儿指着背向着我们的那两个男孩说:“这不是两个女生坐着吃饭吗?你看她们还梳着长头发、带着黑色蝴蝶结啊?”逼着我只好上网去找18世纪的英国男人服饰和发型)

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两百年前,在南卡罗来纳州的查尔斯顿,
一个女孩和她妈妈在种植园里摘黑莓。
(结合这个时代、地点以及肤色,就可以猜出来这两人是黑奴;但对读绘本的小朋友,比较难理解什么是奴隶)

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附近的奶厂用马车送來了奶油
(终于不用自己挤奶了)。
女孩用当地铁匠制造的金属搅拌器搅拌。
打呀打,打呀打,打呀打。
她的手臂开始酸痛。
过了十分钟,鮮奶油打好了。

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女孩去打水,用锡做的筛子挤压黑莓、过筛去籽
然后和妈妈一起加入糖和打发过的鲜奶油
他们把搅拌后的黑莓甜点放在地下室的一个木箱里。木箱里有冰块

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在主人一家用完餐后,她们端上了黑莓甜点。
(小细节:图中还有个站着的小黑人男孩,也是黑奴,他手中拉着根线,是连着天花板上的扇子----手动扇风!)
在那之后,小女孩和妈妈躲在衣橱里,把碗舔干净。「好棒的甜点呀!」

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一百多年前的波士顿。
一个女孩和她妈妈在露天市集上买了两木盒装黑莓。

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回到家之後,门口已经放着早上送來的装在瓶子裡的巴式杀菌鲜奶油
(知识点:巴式杀菌出现在1860年)
妈妈看着手上的食譜(开始有印刷版的食谱了)。
她用铸铁搅拌器打奶油。五分钟之后,鮮奶油打好了!
(知识点:1856年,旋转式搅拌器发明了)


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小姑娘从厨房的水龙头取水,用筛子洗黑莓
(自来水是1850年之后在发达国家盛行开来)
他们把黑莓甜点放在一个木制的冰盒子里,里面装着每天都会送来的冰块。
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在吃过周日的晚餐之后,全家一起共享黑莓甜点。
小细节:妈妈和女儿周日晚餐时候的衣服和去集市的衣服是不同的。因为晚餐是周日,而根据当时的美国劳动法,周日商家是不做生意的,于是绘者特意画了两套不同的衣服)
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在几年之前的圣地牙哥,
一个爸爸和他的儿子在超市里买了兩盒纸盒装黑莓,以及纸盒有机奶油。
(干家务的终于不再只有女性角色了)
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他们回家之后,爸爸上网打印了食譜。
男孩用电动搅拌器打发奶油。
兩分钟,鲜奶油就打好了。
(知识点:1919年,家用电动搅拌器发明,但是到很多年以后才使用普遍)

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爸爸用水龙头的水冲洗黑莓,用食物料理机搅拌黑莓,再用筛子过滤
(知识点:1970年,才出现食品料理机)
再与糖和奶油混合,然后放在冰箱里。家里的门铃响了,来客人了!
(小细节:来的客人是爸爸抱婴儿,而且是白人爸爸和黑人妈妈;知识点:1911年,第一台家用冰箱出现)

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在一个长长的晚餐之后,爸爸将黑莓甜点分給客人们。
(客人是各色人种)


这本书有很多有趣的地方。孩子首先最容易注意到的是食品处理和加工方式的变化(比如搅拌和冷藏方式的改变)。如果经过大人的引导,还可以看到如下变化,比如说

人物的服装
取得食材的方式(水、黑莓和牛奶)
食谱来源(传承→书籍→上网打印)
房屋外观及家中的摆设等的变化
甚至是连甜点碗的颜色都不一样

还有女性在家庭角色中的变化
黑人在美国社会发展中的地位变化


在后记中也可看出作者和绘者在创作上的用心
作者为了写出符合时代的菜单和厨房设备,参考了The Food Timeline以及FeedingAmerica:The Historic American Cookbook Project等网站。  

绘者更是到伦敦的Victoria and Albert博物館,
观察18世紀服装,阅读19世紀的黑奴主人日記,翻阅20世纪的家具目录。


看了几遍这本书,脑袋里只有一个问题:
谁能写个中国版?我不是说翻译版,而是建立在中国悠久的饮食文化历史上的的绘本呢,比如四个世纪的中国家庭如何做叫花鸡或东坡肉?随随便便估计都能做一个舌尖上的中国之儿童绘本系列吧。


最后要提的是,这本书在美国还引起了一个不小的争议,是因为绘者在画那对黑奴母女时,他们似乎带着微笑,就因此刺痛了某些人的心。就有批评者指责,黑奴是多么沉痛的不幸的遭遇,他们怎么可能脸带微笑、似乎很享受这样的生活呢?

批评的声潮越演越烈,最终,书虽然没有下架,但是作者为自己“缺乏种族敏感度”而道歉,还把该书所得全部捐给促进社会多元化的NGO。

当然,我是赞同作者的立场的。受剥削的人也不是时时刻刻脸上都是苦大仇深的表情,他们的生活中拥有或体会一些小小的幸福也是很正常的。只不过,对于绘本所主要针对的4-8岁的孩子群体来说,黑奴这个问题确实超出他们可以理解的范畴了。

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发表于 2017-2-23 07:50:11 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2017-3-2 11:11:43 | 显示全部楼层
好精美的绘本呀
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发表于 2017-3-14 08:02:24 | 显示全部楼层
这么好的书,一定要找来欣赏。谢谢楼主分享
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